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현미, 백미는 모두 벼에서 얻습니다. 현미는 벼에서 깎은 왕겨를 말하며 백미는 현미에서 쌀겨와 쌀눈을 제거하여 배유만 남깁니다. 맛과 식 감면에서 백미가 더 좋지만 영양면에서는 쌀겨와 쌀눈을 제거하지 않은 현미가 좋습니다. 밥은 우리가 매일 먹는 주식이므로 자신의 건강을 생각한다면 하루에 한 두 끼의 밥을 현미나 백미와 현미를 섞어 밥하는 것이 백미만을 먹는것 보다 좋습니다. 그러므로 현미 효능이 우리 몸에 좋다는 것을 알고 그것을 섭취하면 더 좋겠지요?
현미 효능으로 좋은 점
비타민, 미네랄 풍부
현미는 백미보다 비타민과 미네랄 함량이 높습니다. 비타민 B1 함량은 2.5 배, 비타민 B2 함량은 2 배, 비타민 B3 함량은 3 배, 비타민 E 함량은 4 배, 칼슘, 인, 철, 칼륨과 같은 미네랄 함량은 2 배 이상 높습니다. 현미는 쌀의 대부분의 영양소가 쌀겨와 쌀눈에 포함되어 있기 때문에 백미보다 영양소 함량이 높습니다.
식이섬유 풍부
현미의식이 섬유 함량은 백미의 3 배입니다. 식이 섬유의 적절한 섭취는 장 환경 개선, 장 질환 예방 및 변비 완화에 도움이 될뿐만 아니라 콜레스테롤 흡수 억제 및 혈당 조절에도 도움이됩니다.
가바(GABA) 성분 풍부
현미의 아미노산 가바 함량은 백미의 4 ~ 5 배입니다. 가바 성분은 콜레스테롤 및 중성 지방 수치 개선, 혈당 조절, 혈압 강하, 집중력 향상 및 기억력 향상, 성장 호르몬 분비 촉진에 효과가 있다고보고 된 유효한 현미 효능 성분입니다.
감마오리자놀 성분 풍부
현미에 함유된 신경 전달 물질 γ-오리자놀은 백미의 약 3배입니다. 보고에 따르면 감마오리자놀은 자율 신경계 안정화 효과가있어 갱년기 증상, 신경성 소화 불량 및 기타 위장병 치료에 효과적이라고합니다. 콜레스테롤 수치, 항산화 제, 피부 관리, 좋은 수면을 개선하고 뇌 세포 대사를 촉진하는 데 도움이되는 것으로 알려진 유익한 성분입니다.
현미 효능
항산화 및 항암작용
현미에 함유 된 비타민E와 감마오리자놀은 항산화제로 사용할 수 있으며, 쌀겨에 함유된 피트산과 아리비녹실란은 암세포의 비정상적인 증식을 억제 할 수 있습니다. 따라서 정기적으로 현미를 섭취하면 암을 예방할 수 있습니다. 현미가 자연 살해 세포인 NK 세포를 활성화시킬 수 있다는 보고도 있습니다.
다이어트
현미 효능으로 아주 좋은 것중 하나로 다이어트를 들 수 있습니다. 현미의 풍부한 식이섬유는 포만감을 느끼게하고, 음식물 관리를 용이하게하며, 점차적으로 당분을 흡수하여 체지방 형성을 감소시킵니다. 또한 현미에 들어있는 풍부한 비타민 B1과 가바는 당분 섭취를 촉진하여 체지방 형성을 억제합니다. 그러나 현미를 많이 먹을수록 식단에 도움이 되는것은 아니며 백미 대신 현미를 섭취하는 경우에만 유용합니다. 현미의 칼로리는 백미의 칼로리와 비슷하기 때문에 더 많이 먹으면 체중이 늘어 날 수 있습니다.
당뇨 예방 및 개선 효과
현미에 함유된 식이섬유, 가바 및 비타민 B1은 혈당과 당뇨병을 조절하는 데 도움이됩니다. 실제로 하버드 대학교 의과 대학의 연구에 따르면 현미를 일주일에 두 번 이상 먹는 사람은 한 달에 한 번 미만을 먹는 사람보다 당뇨병 위험이 11% 낮으며, 백미 대신 현미를 섭치한 사람은 당뇨병의 위험이 36%로 줄일 수 있음을 보여 주었습니다.
현미의 다른 알려진 이점으로는 신체의 독소 및 중금속 배설뿐만 아니라 혈압 및 혈관 건강 개선에도 도움이 된다는 점이 있습니다.
현미 부작용 및 주의 사항
현미 효능과 함께 현미 부작용과 주의 사항에는 어떠한 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
현미의 피트산은 인체의 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄 흡수를 방해하여 뼈를 약화시키고 피부를 어둡게 만드는 부작용이 있을 수 있습니다. 그러므로 현미의 피트산이 문제를 일으킬 수 있으므로 하루에 세 끼를 모두 먹지 말고 현미와 백미를 섞어 먹거나 하루에 한 두 끼만 먹는 것이 좋습니다.
또한 현미는 식이 섬유가 많기 때문에 꼭꼭 씹지 않으면 소화 불량 증상이 나타날 수 있습니다. 현미를 먹고 소화가 잘 안될 경우에는 한 스푼 씩 최소 10 번, 최대 100 번 씹어주세요. 그래도 증상이 해결되지 않으면 현미 죽 요리를 해서 섭취해볼 수도 있습니다.
이상으로 현미 효능과 현미 부작용에 대해 알아보았습니다. 몸에 좋은 현미 자주 섭취하셔서 건강에 많은 도움 받아 보시기 바랍니다.